疫情期間宅在家里，大搞烤箱創(chuàng)作。

想吃烤魚，又不能出去吃烤魚，腫么辦？家庭版，烤箱烤魚安排起來，香辣豆豉味，家常泡椒味，通通安排到位，解饞的最佳選擇。

用料  

草魚 1條(兩斤多)

蔥姜蒜 若干

泡椒泡姜 一小碗

豆豉 隨意

大蔥 2根

香菜 3根

火鍋底料 一小塊

豆瓣醬 2大勺

料酒 2勺

鹽 1勺

雞精 1勺

花椒 一把

干辣椒 10個(gè)

金針菇 1把

藕 1節(jié)

油 隨意

洋蔥 半個(gè)

芹菜 1根

土豆 1-2個(gè)

烤箱版烤魚做法步驟圖 

1. 料酒，鹽巴，姜片，蔥段，碼魚1個(gè)小時(shí)，去腥入味

2. 烤魚是關(guān)鍵。經(jīng)過我多次摸索，230℃烤箱預(yù)熱10分鐘，然后送入烤魚，烤箱上下230℃，烤30-35分鐘，是最理想的溫度和時(shí)間，烤得焦香入味兒。非常棒。魚皮都特別好吃。(烤魚時(shí)間較久，因此建議在準(zhǔn)備配菜和配料之前，入烤箱。烤魚烤好，準(zhǔn)備工作也做好了，佐料配菜也炒好了。合理安排時(shí)間。)

3. 準(zhǔn)備配菜，想吃撒子準(zhǔn)備撒子，建議是少水分的根莖類配菜。我準(zhǔn)備了藕，土豆，洋蔥，金針菇，大蔥，芹菜等。

4. 準(zhǔn)備配料。泡椒泡姜是靈魂，一定準(zhǔn)備起，好吃的很。然后是蔥姜蒜，干辣椒，豆豉，花椒，香菜等配料切好備用。

5. 火鍋底料和豆瓣醬

6. 倒菜油，放豆瓣醬，火鍋底料，姜蒜，泡椒泡姜，鹽，雞精等翻炒出香味。加入一小碗水。

7. 依次倒入配菜，土豆，藕片等不易熟的先倒。金針菇，芹菜等后倒。這一步，不必煮全熟軟爛。煮到斷生即可，因?yàn)楹竺孢€要烤制。

8. 烤魚烤好后，拿出來，把配料和湯汁淋在烤魚面上。進(jìn)烤箱，上下230℃，烤制10分鐘。

9. 最后烤魚的表面，撒上干辣椒段，豆豉，花椒，淋上熱油。最后放上香菜，芹菜葉點(diǎn)綴。一款香辣入味，香氣撲鼻，非常爽口，讓人一吃就愛上的家庭版烤箱重慶烤魚便制作完成了。希望你們喜歡。有興趣的寶寶，就趕緊嘗試嘗試，家庭版烤箱烤魚安排起來吧。做完了，別忘了交作業(yè)喲。比心！

小貼士

1.魚不能太大，兩斤多點(diǎn)的最好，方便入味

2.口味重的，碼魚時(shí)多放點(diǎn)鹽，碼久一點(diǎn)。

3.配菜以根莖類蔬菜，藕，土豆片等為佳，總的來說就是配菜要少水的那種。