看電影《游龍戲鳳》的時(shí)候，舒淇稱贊多寶魚人緣好好，好多friends，想沾沾它的人氣，于是海鮮市場(chǎng)買來多寶魚，自己動(dòng)手~~蒸好的魚肉質(zhì)鮮美，味道不錯(cuò)噢~

用料  

多寶魚

料酒>>

姜

蔥

鹽

紅辣椒

生抽>>

白糖

清蒸多寶魚的做法步驟圖：

1. 把多寶魚去除內(nèi)臟，洗干凈，瀝干水分，盛盤。

2. 在多寶魚的兩面撒上鹽，倒上點(diǎn)料酒，腌制15分鐘。(腌制完畢把料酒倒掉)

3. 姜、蔥切絲，紅辣椒切丁備用。生抽加上白糖拌勻，也可用蒸魚豉油代替。

4. 將腌制好的多寶魚兩面放些姜和蔥，放在蒸鍋里大火蒸7分鐘（水開以后開始計(jì)時(shí)），關(guān)火后再燜5分鐘后盛盤。

5. 將蒸湯倒掉，去掉姜和蔥，盛盤，重新碼上姜絲、蔥絲、紅辣椒丁，淋上幾勺調(diào)制好的生抽，最后用淋上少許熱油即可。