在這個基本款的土豆燜飯中可以添加自己喜歡的食材，我試過在里面加入蔬菜類——胡蘿卜段、玉米粒、青豆粒、菜椒、蘆筍、小青菜都是很搭的；加入過肉類——比如臘腸、排骨、土豬肉香腸，也很搭的（其中排骨先在沸水里汆燙一下?lián)瞥鱿磧舾∧?，去掉肉腥味，瀝干水分之后再入鍋翻炒）。

我一般都是冰箱里有什么就加什么，消滅冰箱庫存的好辦法！

從大家上傳的作品中匯整了一些大家覺得添加后味道不錯的食材：

1、素——蠶豆、豌豆、豆角、香菇、杏鮑菇、豆干、黑木耳、洋蔥、娃娃菜、茄子、西紅柿、梅干菜、紫甘藍、黃瓜、西蘭花、秋葵、山藥……

2、葷——臘腸、排骨、火腿、牛肉、牛肉丸、雞腿肉、雞胸肉、培根、蝦仁……

3、米——燕麥米、糙米……

4、醬汁——豆瓣醬、老干媽、牛肉醬、韓式辣醬、蒸魚豉油、蠔油……

食材  

米 兩人份（量杯量兩杯）

土豆 1-2個中等大小個頭

蒜 幾瓣

料酒 半勺

豆瓣醬 2勺

老抽 1勺

生抽 1勺

糖 1茶匙

蔥 幾根

香油 1茶匙

土豆燜飯（電飯鍋版）的做法步驟

1. 米先浸泡15-30分鐘（按平時煮飯的方式在電飯鍋里加米加水煮出來的飯比較濕軟，想飯干一點就比平時煮飯放少一點水）

2. 大蒜切片，備用

3. 土豆削皮切小塊，泡在清水里防止氧化，待下鍋前在瀝干

4. 炒鍋入油，油燒熱后倒入大蒜片爆香，倒入瀝干后的土豆塊，翻炒至邊角邊邊略略焦黃，轉(zhuǎn)小火，放入豆瓣醬炒香，再加入料酒、生抽、老抽、糖翻炒均勻上色，關(guān)火（這個時候土豆還是生的，不用炒熟）

5. 把炒過的土豆、大蒜片都倒進生米里，蓋上電飯煲，煮飯模式

6. 飯煮好后開蓋把土豆和飯輕輕攪勻，撒入蔥花，燜10分鐘，準備盛出時放一些雞精和香油拌勻即可。

小貼士

另一種做法也可嘗試：即土豆切成小塊后在平底鍋里煎成金黃色，撒上少許鹽，令土豆有淡淡咸味，之后倒入電飯煲的米中煮即可。我還試過加入些菜椒，菜椒顏色會過熟不綠，但是味道卻很好，還令米飯帶著股菜椒的清香。