掛面200克    皇牌沙茶王1湯勺    

香菇3朵    鮮玉米粒兒30克    

油爆大蝦4只    魚(yú)丸2個(gè)    

爆花2個(gè)    奶白菜1棵    

大蔥1段    生姜1小塊    

大蒜1瓣    花椒3克    

食鹽1茶勺    橄欖油10ml    

胡椒粉1茶勺    

做法步驟

1. 備齊主要食材，蔬菜洗凈備用~

2. 大蔥、蒜瓣切片，生姜切絲，玉米粒兒洗凈，香菇、魚(yú)丸切十字花刀~

3. 熱鍋入橄欖油10ml，小火煸香蔥姜蒜、花椒~

4. 放入玉米粒兒及油爆大蝦，顛勺翻炒2分鐘~

5. 放入香菇，繼續(xù)翻炒1分鐘~

6. 加1湯勺皇牌沙茶王沙茶醬，煸炒使食材裹醬均勻~

7. 另起一鍋燒水，水開(kāi)后下面~

8. 鍋中入溫開(kāi)水300ml,轉(zhuǎn)大火蓋鍋煮沸~

9. 撈入煮至7成熟的面，攪動(dòng)后蓋鍋燜煮2分鐘~

10. 加入1茶勺食鹽、1茶勺胡椒粉，攪拌均勻~

11. 放入掰好的奶白菜葉，稍微焯一下，關(guān)火起鍋~

12. 將面、碼料依次裝入碗中~

13. 色澤金黃，甜辣鮮美，醬香濃郁，一碗有顏又有料的沙茶面就做好了，不知道您還舍不舍得動(dòng)筷兒呢？

小貼士

1.面最好用堿水面，煮出來(lái)比較勁道彈口；
2.面煮至7成熟，即扯斷見(jiàn)中間有白面芯兒即可撈出，這樣在湯汁里煮不易沒(méi)嚼勁；
3.沙茶醬本身有一定咸味兒，所以食鹽要少放~