有“魚(yú)中極品”之稱(chēng)的馬鮫魚(yú)膽固醇含量低，肉質(zhì)緊實(shí)，甘香可口

用料  

馬鮫魚(yú)切片 3-4片

姜 4-6片

鹽 適量

胡椒粉 適量

料酒  1勺

生抽  2勺

白砂糖 1勺

香煎馬鮫魚(yú)的做法步驟圖：

1. 馬鮫魚(yú)切成厚度約為1厘米的魚(yú)塊，加入適量的鹽，胡椒粉，料酒抓勻腌制30分鐘。準(zhǔn)備好，姜片和蒜（蒜頭要先拍裂）

2. 魚(yú)塊先用廚房紙巾擦干表面水分。熱鍋冷油下姜片和蒜頭先爆香。轉(zhuǎn)系中小火下魚(yú)塊香煎。

3. 煎至兩面金黃即可。

4. 生抽加白砂糖加小半碗水倒入鍋中

5. 中大火收干汁。期間要不停的往魚(yú)塊上澆汁，使兩面都上色。

6. 色澤紅亮的香煎馬鮫魚(yú)就可以上桌啦~~

7. 后來(lái)早一點(diǎn)去市場(chǎng)買(mǎi)菜，買(mǎi)到了馬鮫魚(yú)的魚(yú)腩部位，馬鮫魚(yú)腩的甘香真的是讓人欲罷不能?。。。。?！