一定要看清楚我的提示和全部的步驟再去做！??！特別是最后面的小貼士！??！別再問我那些無聊的問題了?。?！

這個(gè)配方是剛剛好8寸的，差不多滿的

由于很多人說原本的500克奶油覺得膩，你們根據(jù)自己情況減到400克奶油左右，如果還是因?yàn)閭€(gè)人口感覺得奶油多會膩，那你們自行減量就好，甜度也是因?yàn)槟銈儌€(gè)人口感自行添減就好         

6寸的話用量減半就好了

如果覺得太多慕斯會膩，那你們也可以自己做戚風(fēng)蛋糕放中間的哈     

還有就是我只做過8寸的和10寸的，其他尺寸我沒做過，所以也不太清楚準(zhǔn)確用量，你們自己在用料旁邊點(diǎn)擊那個(gè)小稱換算，再不行就上網(wǎng)百度，謝謝

天氣冷的話吉利丁片不好使用，天氣在18°到30°之間做是最好的，太冷或者太熱都不怎么好做

用料  

芒果 一個(gè)大的

酸奶 250克

淡奶油 500克

白砂糖 50克

黃油 70克

吉利丁片 20克

奧利奧餅干碎 150克

酸奶芒果慕斯蛋糕簡易版（普通8寸活底）的做法 步驟圖

1. 自己想做多大的就在用料旁邊那個(gè)小稱換算用量就好了

2. 準(zhǔn)備好所需的材料（三瓶100毫升的酸奶，因?yàn)槿サ羯w子上的和瓶子上的就剩差不多250左右）

3. 先把黃油隔熱水融化至無顆粒，吉利丁片用常溫水泡軟，泡軟之后將水倒了備用

4. 然后將融好的黃油倒進(jìn)奧利奧餅干碎攪拌均勻，放進(jìn)8寸蛋糕模具用手壓好（不用壓太實(shí)，壓到不散就可以了，不然吃的時(shí)候會很難切） 壓好放冰箱冷藏待用

5. 打發(fā)奶油，可以一次性倒入白砂糖再打發(fā)，奶油不用打太久，打發(fā)到5，6成左右，還是流狀性的，像視頻里開始有紋路就可以了（如果天氣熱就在盤子底下放一個(gè)冰袋防止奶油溫度過高，如果天氣冷可有可無）

6. 然后將泡軟的吉利丁片隔熱水融化，融化好之后就往里面倒入酸奶（我提前了幾個(gè)小時(shí)將酸奶拿出來解凍，如果酸奶直接是在冰箱里拿出來用的，吉利丁片就不用在熱水里拿出來，直接在隔著熱水里倒入酸奶，不然凍的酸奶倒進(jìn)去會將融化好的吉利丁片再次凍凝結(jié)不好攪拌均勻）

7. 將攪拌好的酸奶倒入打發(fā)好的奶油里攪拌均勻之后，用小盆先拿起小部分混合好的奶油，然后在剩下的奶油倒入事先切好的芒果粒攪拌均勻（先拿起小部分奶油是用來最后鋪好封面的，不然芒果粒就露在表面感覺不怎么好看）

8. 將放入冰箱的奧利奧底拿出來，將攪拌好芒果粒的奶油倒入蛋糕模中（圖中就是倒好之后用刮刀弄平的樣子，芒果粒露在表面）

9. 將事先拿起的小部分奶油用刮刀把封面弄好弄平整就可以蓋住芒果粒了，弄好之后用保鮮膜或者保鮮袋包好放冰箱冷藏至少5個(gè)小時(shí)，最好放一夜

10. 然后拿出來用杯子放在底下脫模，表面放點(diǎn)藍(lán)莓或者其他水果做點(diǎn)綴就很好看啦（我脫模沒有用吹風(fēng)機(jī)將邊邊吹一圈弄漂亮，請忽略哈

11. 家里人都說很好吃，以后都不用買蛋糕了

12. 這是自己做的戚風(fēng)蛋糕版，超好吃

13. 隨便裝飾一下都很好看

小貼士

1. 奶油千萬要記得打發(fā)前要在冰箱里冷藏12個(gè)小時(shí)以上，不需要放冰凍，放冰鮮就可以，這樣的奶油才會容易打發(fā)不然很難打發(fā)

2. 我直接買的是奧利奧餅干碎，你們也可以買餅干回來自己去掉夾心用攪拌機(jī)打碎或者用其他東西打碎

3. 芒果記得一定要事先切好顆粒哦，不然攪拌好的酸奶加奶油很容易就凝結(jié)了