簡介

芝麻的營養(yǎng)價值1.芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，芝麻蛋白是完全蛋白，蛋氨酸和色氨酸等含硫氨基酸含量比其他植物蛋白高，易被人體吸收利用，是一種理想的植物蛋白資源。

芝麻還含有膳食纖維、維生素B1.B2.尼克酸、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養(yǎng)成分；芝麻中的亞油酸有調(diào)節(jié)膽固醇的作用。(收起)

食材

主料:高筋面粉250g;芝麻30g;雞蛋50g

輔料:蜜糖70g;奶粉15g;水110ml;鹽2g;酵母3g;黃油20g

步驟

1.面粉、蜜糖、奶粉、鹽、酵母、雞蛋和水攪勻至可以拉出小片薄膜的光滑狀。

2.再加入黃油

3.揉至可以拉出大片結(jié)實的薄膜。

4.將揉好的面團放到盆里。

5.放至溫暖處發(fā)至2.5倍大。

6.發(fā)酵好的面團輕壓排氣，分成三等份，放15分鐘松馳。碾成長舌狀。

7.卷成圓柱形。

8.再放入芝麻里滾一圈，稍壓一下，讓芝麻粘緊一些，再小心拍一下，將粘不緊的芝麻拍掉。

9.放入模子內(nèi)排好。

10.再放到溫暖處發(fā)至7分滿。

11.烤箱180度預熱30分鐘即可。約10分鐘后加蓋錫紙，以防止表面上色過深。出爐后倒出放網(wǎng)上散涼。

小貼士

加了蜂蜜的面包比一般的甜面包容易上色，所以烤的時候要注意加蓋錫紙。