材料：

豬里脊肉290克，白糖35克，白芝麻10克，蜂蜜2湯匙，魚露半湯匙，生抽1湯匙，老抽幾滴，料酒1湯匙，沙茶醬1小勺，辣椒粉1茶匙，鹽，油適量

1. 準(zhǔn)備材料

2. 把里脊肉白色筋膜全部去除干凈，切小塊

3. 放料理機(jī)里打成肉泥

4. 肉泥中加入鹽、白糖、辣椒粉攪拌均勻

5. 再加入沙茶醬、料酒、生抽、老抽、魚露

6. 攪拌上勁，也可以用手摔打摔打有韌勁

7. 烤盤鋪上錫紙，刷一層薄油后把拌好的肉泥放烤盤上，蓋上保鮮膜再用搟面杖搟成厚薄均勻的片

8. 拿開保鮮膜；2湯匙蜂蜜加1湯匙水調(diào)開，刷在肉片上

9. 然后灑上白芝麻

10. 烤箱預(yù)熱后，把烤盤放入中層，先175度烤20分鐘

11. 然后拿出來把肉片倒扣，把另一面刷上蜂蜜水，灑上芝麻，把烤箱調(diào)低至165度再烤10分鐘

12. 剛拿出來有點(diǎn)軟，切開放凉后就水分就干啦~

小貼士：

1. 肉泥攪拌上勁了烤好后才不會(huì)裂開。

2. 肉泥要搟均勻而且不要過厚，不然薄的地方容易烤焦，太厚不太好吃；

3. 老抽加得過多顏色會(huì)變黑。

4. 烤箱溫度有區(qū)別，有需要時(shí)調(diào)整調(diào)整。

5. 剛出烤箱時(shí)應(yīng)該是有點(diǎn)軟的，如果烤好就已經(jīng)變干了，晾后會(huì)變得很硬不好吃。