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蔥花雞蛋餅的做法步驟,蔥花雞蛋餅怎么做好吃
廚神 | 發(fā)表于 2019-02-09 21:52 | 3181次閱讀
蔥花雞蛋餅的做法步驟,蔥花雞蛋餅怎么做好吃用料 雞蛋 4個面粉 140g蔥花 鹽 適量水 適量蔥花雞蛋餅的做法步驟 1. 雞蛋加鹽打勻2. 加入面粉3. 添水，至濃稠度適中4. 加入蔥花，攪拌均勻5. 鍋內(nèi)抹少許油，將面糊倒入中央6. 然后在蛋餅未成型前，以緩慢的速度慢慢的轉(zhuǎn)動鍋底，形成圓形小貼士1.面糊的稀厚很重要，太濃稠不便于流動，太稀又容易流動速度
蔥花雞蛋餅的做法步驟,蔥花雞蛋餅怎么做好吃
用料
雞蛋4個
面粉140g
蔥花
鹽適量
水適量
蔥花雞蛋餅的做法步驟
1. 雞蛋加鹽打勻
2. 加入面粉
3. 添水，至濃稠度適中
4. 加入蔥花，攪拌均勻
5. 鍋內(nèi)抹少許油，將面糊倒入中央
6. 然后在蛋餅未成型前，以緩慢的速度慢慢的轉(zhuǎn)動鍋底，形成圓形
小貼士
1.面糊的稀厚很重要，太濃稠不便于流動，太稀又容易流動速度過快。
2.鍋內(nèi)的油不要太多，否則面糊會很快成熟，在還沒有轉(zhuǎn)動鍋底的時候就已經(jīng)成型，無法做出漂亮的餅形。
3.鍋熱油的時候大火，煎餅的時候一定要小火慢煎，切不可著急。
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