真的噴噴香好吃cry?。?！可以多做一點，隔天用鍋子熱炒的焦焦的更好吃??！

用料  

羊肉  

胡蘿卜 1

土豆  1

洋蔥  1/2

食鹽  

蠔油  一勺

紅燒醬油（生抽）    半勺

姜絲  少許

料酒  小半勺

盤錦大米  

噴香羊肉燜飯的做法步驟圖

1. 羊肉用清水浸泡，多換幾次水，直至水是清澈的，沒有血水。

多次浸泡羊肉可去除血水減少羊肉膻味。

2. 羊肉切拇指大小的小塊。

生姜切條，加生抽，食鹽，一點料酒腌制半小時以上。

如果還是怕膻味也可以選擇焯水~冷水加羊肉丁和姜片，煮出臟沫后關火沖干凈。

3. 鍋里少許油，倒入羊肉塊翻炒。

4. 羊肉變色后加少許鹽，紅燒醬油或者生抽進行翻炒，收干汁關火盛出來。

5. 另起鍋熱油爆炒洋蔥絲。

6. 土豆和胡蘿卜切小塊。

洋蔥絲炒軟之后，剝開到一邊，加點油放土豆胡蘿卜翻炒。

7. 混合翻炒~

8. 倒入之前的羊肉，加一大勺蠔油,加點鹽，生抽混合翻炒~

如果你是土豪你有孜然粉或者孜然，然后你又不討厭的話就加一把~~

9. 盤錦大米用清水淘洗干凈，放入適量的清水，將炒好的食材連同湯汁一起倒入大米上，放入幾朵洗干凈的

干香菇，按下煮飯鍵即可。（不用泡發(fā)，這個是外婆教我的小技巧，這樣做出來的香菇比較香！）

經過大家反饋，比平時煮飯少一點水煮出來更好吃，我是按照平時的水量煮好了之后不拔插頭繼續(xù)再煮會兒

就可以干干的出鍋巴了，大家隨意。

1）平時煮飯的水量，跳閘后別拔插頭，燜干一點，喜歡鍋巴的可以多煮一會兒出鍋巴

2）比平時煮飯少點水，干一點比較好吃

3）如果最后煮出來比較濕，可以無油無水的鍋子煸炒下

10. 煮出來的米飯油光發(fā)亮的特別誘惑！

胡蘿卜是甜甜的，土豆是綿綿的~

撒一把蔥花攪拌開動了~

小貼士

1. 羊肉稍微切小丁一點，因為羊肉比較難煮熟，小一點受熱快，燉的軟爛又不失Q彈嚼勁兒，好吃

2. 因為我用的帶壓力的電飯煲，因為有壓力所以燜出來的羊肉丁更容易酥爛

3. 如果擔心用普通電飯煲羊肉燉的不夠酥爛，可以增加焯水的環(huán)節(jié)，將羊肉和姜片倒入冷水中，待鍋中浮起

血水泡沫，撈掉浮起來的沫沫，水煮15分鐘左右，再進行煸炒。