這款餅干做過(guò)很多次了，原味的，抹茶味的，巧克力味的都做過(guò)，也用過(guò)不同的方子。到目前為止覺(jué)得這個(gè)

方子最好好，面糊的軟硬正好合適。方子是參考國(guó)明姐的，自己把砂糖換成了糖粉。這樣感覺(jué)比較容易融化，

而且擠出來(lái)的花紋更清晰，對(duì)于我這種菜鳥(niǎo)來(lái)說(shuō)比較的方便。

用料  

黃油  120克

糖粉  50克

蛋黃  一個(gè)

檸檬汁 幾滴（沒(méi)有可以不放）

低筋面粉    150克

鹽   1克

原味黃油曲奇餅干的做法步驟圖

1. 準(zhǔn)備好材料。

2. 黃油從冰箱取出，切小塊，放入微波爐叮30秒軟化。加入糖粉用電動(dòng)打蛋器打發(fā)至蓬松的奶油狀。

3. 加入蛋黃，可以滴幾滴檸檬汁，繼續(xù)用打電動(dòng)打蛋器攪拌至蛋液完全融進(jìn)去為止。

4. 篩入低筋面粉和鹽，用橡皮刮刀攪拌均勻。

5. 烤箱預(yù)熱180度，烤盤上墊上油紙。曲奇裱花嘴放入硅膠裱花袋里，再把裱花袋放在一個(gè)杯子里，用刮刀把

面糊一點(diǎn)點(diǎn)的放進(jìn)裱花袋中。

6. 最后在烤盤擠出自己喜歡的圖案。如烤箱中層180度12分鐘左右，表面稍微上點(diǎn)色就好了。

小貼士

1.由于曲奇面糊比較干，不建議用一次性裱花袋，擠的時(shí)候會(huì)爆漿。用布的裱花袋雖然不會(huì)爆漿，但是會(huì)漏油，

擠完后滿手的油。建議使用硅膠裱花袋，而且很容易清洗。

2.曲奇餅干的保存：烤好放涼后，放入密封罐里保存，如果變軟的話，可以放入預(yù)熱好的烤箱再烤幾分鐘。