主料

肥牛卷250克

洋蔥四分之一個

雞蛋2個

皇牌沙茶王2勺

黃油10克

料酒1勺

黑胡椒粉適量

白芝麻，蔥末少許

做法步驟

1. 趁著肥牛卷還是硬的，撕成小塊。

2. 放入1勺料酒和一個蛋清，用筷子拌勻，再放入2勺皇牌沙茶王拌勻。

3. 加入少許生粉拌勻，腌制10分鐘。

4. 熱鍋放入黃油。

5. 洋蔥倒入，小火炒一會。

6. 將腌制好的肥牛倒入，用筷子慢慢打散。小火燒至變色。

7. 倒入一些水，剛好沒過肥牛即可。大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燜煮10分鐘。

8. 米飯放入小砂鍋中。

9. 把肥牛和湯汁均勻地鋪在米飯上，打一個雞蛋。蓋上蓋子，小火燜煮10分鐘，關(guān)火后燜幾分鐘即可。

10. 搭配涼拌黃瓜，特別美味。