在網(wǎng)上無意中看到了介紹無米蛋炒飯的帖子，從小喜歡吃蛋炒飯但開始減肥的我，立馬跑去超市采購食材。

本身是個(gè)吃貨，秉持著減肥也要開心的宗旨，食材和做法都是按照自己比較能接受的方式，大家可以根據(jù)自己的情況來調(diào)整喲（以下菜單為兩人份）

用料  

花菜 400克

雞蛋 4個(gè)

鮮蝦 10只左右

玉米粒 適量

鹽 適量

胡椒粉 適量

歐陽娜娜同款無米蛋炒飯的做法  

1. 先把花菜浸泡一段時(shí)間后切碎，雖然很多人都說只取花菜頭部，根部不要，但是秉持著能出不要浪費(fèi)，我把根部也一起切碎，滿滿一大碗。有料理機(jī)的就更方便了。

2. 剝蝦挑蝦腸，將蝦仁切粒。

3. 有人教過我一個(gè)做蛋炒飯的訣竅，把蛋黃蛋白分開炒，飯會(huì)更加好吃。小火熱油后，倒入蛋白翻炒，稍微凝固還有濕度的時(shí)候離火炒碎，這樣蛋白才不會(huì)老。

4. 熱油將蝦仁炒熟，微微變紅就先倒出來，不要炒過熟。

5. 熱鍋倒少許油，加入花菜碎和甜玉米粒，還有適量的鹽一起翻炒。蛋黃加入少許鹽后打勻，均勻的倒在花菜碎上，開大點(diǎn)火翻炒至干爽粒粒分明。

6. 加入先前已經(jīng)炒好的蛋白碎和蝦仁粒，還有適量的胡椒粉，繼續(xù)翻炒至均勻。

7. 最后喜歡吃蔥的朋友可以撒點(diǎn)蔥花，我不愛吃蔥就省去這個(gè)步驟。

小貼士

1. 花菜下鍋后不能炒太久，不然會(huì)開始出水就夠清爽，不像炒飯了。

2. 這碗無米蛋炒飯無論色香味上都和正常蛋炒飯很相似，入口很爽口，有蛋的香氣，蝦仁的鮮和花菜玉米粒的甜，一碗吃完非常有飽足感。