西紅柿炒雞蛋可算是最為膾炙人口的家常美味，并且也是許多廚房菜鳥最先學(xué)會的一道菜品，赤色西紅柿調(diào)配淡黃色雞蛋，看著就讓人很有胃口!西紅柿和雞蛋具有極好的攝生保健成效，因而也是咱們?nèi)粘Ｈ兆又胁豢啥躺俚囊坏篮貌耍⑶译u蛋炒西紅柿是養(yǎng)分素互補(bǔ)得很不錯實例。在豐厚養(yǎng)分的一起，還具有健腦抗衰老的效果。 此道好菜看似簡略，但要做好仍是有些竅門。廚房菜鳥無妨和我一起試試這道最家常受歡迎的美味好菜。

食材

• 主料：西紅柿，2個；雞蛋，3個

• 輔料：油，適當(dāng)；鹽，適當(dāng)；白糖，2g；香油，適當(dāng)

  
  

過程

1. 西紅柿去皮備用。

2.雞蛋打散，西紅柿切小塊。

3.炒鍋倒油燒熱倒入蛋液炒散盛出備用。

4.鍋中再加少量油爆香蔥花。

5.倒入西紅柿翻炒片刻。

6.參加鹽。

7.在加少量白糖炒均勻。

8.把雞蛋倒入混合均勻。

9.淋入少量香油。

10.翻炒均勻關(guān)火。

小貼士一般來說2個西紅柿調(diào)配2個雞蛋是最好調(diào)配，我用的是土雞蛋個頭比較小所以多加了一個。
雞蛋可加少量淀粉打散再炒至，雞蛋會愈加嫩滑。
這道菜合適大火快炒。

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