主料

新土豆1個    香菇5朵    

豆角1把    豬肉150克    

西紅柿1個    

輔料

八角1個    花椒10粒    

香葉2片    蔥姜蒜適量    

沙茶醬1小勺    黃醬1勺    

油2小勺    鹽1勺    

紅燒醬油（腌肉片用）1小勺    淀粉1小勺    

鮮蔬雜燴，米飯殺手的做法步驟

1. 準(zhǔn)備好食材，洗凈備用。不必拘泥于這幾種食材，可以根據(jù)自己喜好調(diào)整。

2. 豬肉切成片，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽、紅燒醬油和油，抓勻，腌制10分鐘待用。這樣腌制出來的肉片不僅色澤好，而且嫩滑入味。

3. 蔬菜改刀，準(zhǔn)備好各種香料。

4. 熱鍋涼油，先下八角、花椒和香葉小火炒香。

5. 下腌好的肉片炒至變色。

6. 下蔥姜蒜炒香。

7. 調(diào)入1小勺皇牌沙茶王沙茶醬。

8. 調(diào)入1勺黃醬，炒香。

9. 下土豆塊兒和香菇塊兒略微翻炒一下。

10. 添加適量清水，水不要太多，與食材基本持平或略低于食材都可以。蓋上鍋蓋中小火慢燉約10分鐘。

11. 下入豆角和西紅柿，調(diào)入鹽。煮至蔬菜全部成熟，這里的西紅柿只取其色和味，不取其形。

12. 味道剛剛好，鮮香撲鼻，配米飯吃，每每會吃到撐。