蔥花雞蛋餅的做法步驟,蔥花雞蛋餅怎么做好吃

用料  

雞蛋4個

面粉140g

蔥花

鹽適量

水適量

蔥花雞蛋餅的做法步驟  

1. 雞蛋加鹽打勻

2. 加入面粉

3. 添水，至濃稠度適中

4. 加入蔥花，攪拌均勻

5. 鍋內(nèi)抹少許油，將面糊倒入中央

6. 然后在蛋餅未成型前，以緩慢的速度慢慢的轉(zhuǎn)動鍋底，形成圓形

小貼士

1.面糊的稀厚很重要，太濃稠不便于流動，太稀又容易流動速度過快。 

2.鍋內(nèi)的油不要太多，否則面糊會很快成熟，在還沒有轉(zhuǎn)動鍋底的時候就已經(jīng)成型，無法做出漂亮的餅形。 

3.鍋熱油的時候大火，煎餅的時候一定要小火慢煎，切不可著急。